本书介绍了适合肥胖症病人使用的食疗药膳中的一些常用方子和做法，从材料、药性、配伍意义、适合对象、工作、烹调方法、食用方式、注意事项和专家叮咛等9个方面介绍了100多种肥胖症药膳。方中既有粥、羹等主副食谱，又有糕、饼等点心谱和汤、茶、饮料等佐餐谱，还有一些平时经常食用的家常菜谱。这些药膳做起来简单，用起来方便，可作为肥胖症病人减肥的方法。
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本书对饮食调理与药膳食疗进行了介绍，列举百余种对该种病既有明显的治疗效果，又适合于一般家庭制作的日常饮食与药膳菜肴、面食、点心、粥羹、饮品等食谱，为广大患者提供这方面的参考咨询，也为一般的家庭提供运用营养配餐与药膳菜点制作相关的技术指导...
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