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“安身之本，必资于食，不知食宜者，不足以存生”。这句出自孙思邈《干金要方》的名言告诉我们一个饮食道理：人的生命是靠食物来维持的，但是，我们更要懂得如何运用食物养生。医食本是同源，食物运用得好，同样也可以治病。我们可以通过对饮食的调整来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康复。同时食补还能起到药物所无法起到的作用。
营养学家发现，一个要想维持身体的健康，每周应该要摄入30多种不同的食物，在更长的时间内，还要不断地对食物进行相应的调整，更换不同的食物群，种类越多，摄入的营养元素就越均衡。但同时每个人的生理状态、身体健康程度、从事的工作和对营养素的需求都存在一定的差异，特别是对于不同疾病的患者来说，饮食结构就显得尤其重要。
养生学告诉我们，食物可以帮助我们抵抗疾病，但是食物的摄入量是建立在正确的饮食方式与饮食结构上的，我们不但要知道吃什么，更要。瞳得如何吃，什么样的食物对我们身体有不可忽视的作用，用科学的态度去审视，不能在日常的饮食中犯忌，这样对我们的身体将得不偿失。
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