文件资料介绍
《豆类养生食谱》是一本由朱画等编写的食疗主题实用手册，1999年由安徽科学技术出版社出版。该书属于传统饮食养生类读物，主要介绍豆类食品的保健应用，面向对中医食疗和日常营养搭配感兴趣的普通读者。编者团队基于当时的中医养生理念，系统整理了豆类食材的药用价值与食用方法。作为20世纪末的出版物，其内容反映了当时大众健康饮食的认知水平，部分观点可能随现代营养学研究进展有所更新，但书中对豆类品种特性与基础配伍原则的归纳仍具参考意义。该书对了解中国传统食疗文化的发展脉络，以及探索植物性蛋白来源的多样化应用提供了基础文献素材。
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